यह दाल और सब्जियों का चीला हल्के तेल में तैयार किया जा सकता है और इसे आप हरी चटनी, टमाटर की चटनी या अचार के साथ गरम-गरम परोस सकते हैं। यह चीला लंचबॉक्स में भी बेहतरीन विकल्प है।

सामग्री

·         चना दाल – ½ कप

·         मूंग दाल – 3 बड़े चम्मच

·         मसूर दाल – 3 बड़े चम्मच

·         चावल – ½ कप

·         प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

·         गाजर – 1 (कद्दूकस की हुई)

·         शिमला मिर्च – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)

·         धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई)

·         पत्ता गोभी – ½ कप (बारीक कटी हुई)

·         मटर – ½ कप (उबली हुई)

·         पालक – ½ कप (बारीक कटा हुआ)

·         हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

·         अदरक – 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)

·         जीरा – ½ चम्मच

·         नमक – स्वादानुसार

·         लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच

·         हल्दी – ½ छोटा चम्मच

·         तेल – आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

1.      सबसे पहले सभी दालों और चावल को अच्छे से धोकर 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

2.      भीगी हुई दाल और चावल को मिक्सी में डालकर थोड़ा पानी मिलाकर पीस लें और चिकना घोल तैयार करें। इसे एक बर्तन में निकाल लें।

3.      अब इस घोल में अदरक, प्याज, गाजर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, पत्ता गोभी, पालक और मटर डालकर मिलाएं।

4.      इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और जीरा डालकर पूरी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

5.      तवा गरम करें और थोड़ा तेल डालें। फिर एक बड़ा चम्मच घोल लेकर तवे पर गोल आकार में फैलाएं। ऊपर से हल्का तेल छिड़कें।

6.      एक तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें, फिर पलटकर दूसरी तरफ भी सेंकें।

7.      बाकी घोल से भी इसी तरह चीला बनाएं।

आप इस चीले में अपनी पसंदीदा अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं। यह नाश्ते के लिए जल्दी बनने वाला, स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।