बारिश का मौसम आते ही गरमा-गरम भजिया खाने का मन हर किसी का हो जाता है। बाहर बारिश की फुहारें और घर में चाय के साथ कुरकुरे भजिए का स्वाद मौसम का मजा दोगुना कर देता है। खास बात यह है कि घर पर बनाए गए भजिए स्वादिष्ट होने के साथ स्वच्छता के लिहाज से भी बेहतर विकल्प हो सकते हैं।

बारिश के दिनों में आप प्याज, आलू, पालक, गोभी या हरी मिर्च के भजिए बना सकते हैं। बेसन में हल्के मसाले, अजवाइन और स्वादानुसार नमक मिलाकर इन्हें ताजे तेल में अच्छी तरह तलें। गरमा-गरम भजिए को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। साथ में एक कप गर्म चाय या अदरक वाली चाय हो तो बारिश का आनंद और बढ़ जाता है।

हालांकि, भजिए तले हुए होते हैं, इसलिए इन्हें सीमित मात्रा में खाना बेहतर है। घर पर बनाते समय साफ-सफाई, ताजी सामग्री और उचित तरीके से पकाने का ध्यान रखें। इस तरह बारिश के मौसम में कभी-कभार घर के बने गरमा-गरम भजिए का स्वाद लिया जा सकता है।